A szárított ír tengeri moha egy vörös moha faj (Chondrus crispus), amely az óceáni partok mentén lévő sziklákon nő. Egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket különösen az ételek elkészítésekor fogsz értékelni. Ha beáztatjuk és összeturmixoljuk, gél állagot vesz fel amely nagyszerűen működik a zselatin növényi alapú alternatívájaként. Hozzáadható süteményekhez, nyers desszertekhez, italokhoz, krémekhez vagy szószokhoz, keményebb és simább állagot adva nekik.
.

Galéria